سوپاس بۆ سەردانی ماڵپەڕی nature.com. ئەو وەشانەی وێبگەڕەی کە بەکاری دەهێنیت پشتگیری CSS ی سنوورداری هەیە. بۆ باشترین ئەزموون، پێشنیار دەکەین نوێترین وەشانی وێبگەڕ بەکاربهێنیت (یان دۆخی گونجان لە ئینتەرنێت ئێکسپلۆرەردا بکوژێنیتەوە). سەرەڕای ئەوەش، بۆ دڵنیابوون لە بەردەوامی پشتگیری، ئەم ماڵپەڕە ستایل و جاڤاسکڕێپت لەخۆناگرێت.
میلامین پیسکەرێکی خۆراکی ناسراوە کە ڕەنگە لە هەندێک پۆلی خۆراکدا بە هەڵە و بە مەبەست هەبێت. ئامانجی ئەم توێژینەوەیە پشتڕاستکردنەوەی دۆزینەوە و ژماردنی میلامین بوو لە شیری شیری کۆرپە و تۆزی شیردا. کۆی گشتی ٤٠ نمونەی خۆراکی بازرگانی کە لە نێویاندا شیری کۆرپە و شیری تۆز لە ناوچە جیاجیاکانی ئێران شیکرانەوە. ڕێژەی نزیکەی میلامینی نمونەکان بە بەکارهێنانی سیستەمی کرۆماتۆگرافی شلە-سەروو بنەوشەیی (HPLC-UV) بە توانای بەرز دیاریکرا. کێوی قەبارەدانان (R2 = 0.9925) بۆ دیاریکردنی میلامین لە مەودای 0.1-1.2 میکرۆگرام مل-1 دروستکرا. سنووری ژماردن و دیاریکردن بە ڕێککەوت 1 میکرۆگرام mL-1 و 3 میکرۆگرام mL-1 بوو. میلامین لە شیری شیری کۆرپە و تۆزی شیردا تاقیکرایەوە و ئەنجامەکان دەریانخست کە ئاستی میلامین لە نمونەی شیری کۆرپە و تۆزی شیردا بە ڕێککەوت 0.001-0.095 میلیگرام کیلۆگرام-1 و 0.001-0.004 میلیگرام کیلۆگرام-1 بووە. ئەم بەهایانە لەگەڵ یاساکانی یەکێتی ئەوروپا و کۆدێکس ئەلیمێنتاریۆسدا دەگونجێت. گرنگە ئاماژە بەوە بکەین کە خواردنی ئەم بەرهەمە شیریانە بە کەمبوونەوەی ڕێژەی میلامین مەترسییەکی بەرچاو لەسەر تەندروستی بەکاربەر دروست ناکات. هەروەها ئەمەش لەلایەن ئەنجامی هەڵسەنگاندنی مەترسییەوە پشتگیری دەکرێت.
میلامین پێکهاتەیەکی ئۆرگانیکە بە فۆرمۆلەی گەردیلەیی C3H6N6، لە سینامیدەوە وەرگیراوە. توانای تواوەیی زۆر کەمی هەیە لە ئاودا و نزیکەی ٦٦% نایترۆجینی تێدایە. میلامین پێکهاتەیەکی پیشەسازییە کە بە شێوەیەکی بەرفراوان بەکاردەهێنرێت و کۆمەڵێک بەکارهێنانی یاسایی بەرفراوانی هەیە لە بەرهەمهێنانی پلاستیک، پێداویستی و ئامێری پرۆسێسکردنی خۆراک (لەوانەش پاکەت و کەلوپەلی خۆراک)1،2. هەروەها میلامین وەک هەڵگری دەرمان بەکاردێت بۆ چارەسەری نەخۆشیەکان. ڕێژەی بەرزی نایترۆجین لە میلامیندا دەتوانێت ببێتە هۆی خراپ بەکارهێنانی ئاوێتەکە و بەخشینی تایبەتمەندییەکانی مۆلیکولەکانی پڕۆتین بە پێکهاتەکانی خۆراک3،4. بۆیە زیادکردنی میلامین بۆ بەرهەمە خۆراکیەکان، لەوانەش بەرهەمە شیرەمەنیەکان، ڕێژەی نایترۆجین زیاد دەکات. بەم شێوەیە بە هەڵە گەیشتە ئەو ئەنجامەی کە ڕێژەی پڕۆتینی شیر زیاترە لەوەی کە لە ڕاستیدا هەیە.
بۆ هەر گرامێک میلامین زیاد دەکرێت، ڕێژەی پرۆتینی خۆراک بە ڕێژەی 0.4% زیاد دەکات. بەڵام میلامین زۆر لە ئاودا دەتوێتەوە و دەتوانێت زیانێکی گەورەتری لێبکەوێتەوە. زیادکردنی 1.3 گرام میلامین بۆ بەرهەمە شلەکانی وەک شیر دەتوانێت ڕێژەی پرۆتینی شیرەکە بە ڕێژەی 30% زیاد بکات5,6. هەرچەندە میلامین بۆ خۆراکی ئاژەڵان و تەنانەت مرۆڤیش زیاد دەکرێت بۆ زیادکردنی ڕێژەی پرۆتین7، بەڵام کۆمیسیۆنی کۆدێکس ئەلیمەنتەریوس (CAC) و دەسەڵاتە نیشتمانییەکان میلامینیان وەک زیادکەری خۆراک پەسەند نەکردووە و وەک مەترسیدار ڕیزبەندییان کردووە ئەگەر قووت بدرێت، هەناسە بدرێت، یان لە ڕێگەی پێستەوە هەڵبمژرێت. لە ساڵی ٢٠١٢دا، ئاژانسی نێودەوڵەتیی توێژینەوەی شێرپەنجەی ڕێکخراوی تەندروستی جیهانی (WHO)، میلامینی وەک ماددەیەکی شێرپەنجەیی پۆلی ٢B خستە لیستی ماددەیەکی شێرپەنجەیی، چونکە لەوانەیە زیان بە تەندروستی مرۆڤ بگەیەنێت8. بەرکەوتنی درێژخایەن بە میلامین لەوانەیە ببێتە هۆی شێرپەنجە یان تێکچوونی گورچیلە2. میلامین لە خۆراکدا دەتوانێت لەگەڵ ترشی سیانوریک ئاڵۆز بێت بۆ دروستکردنی کریستاڵە زەردی نەتواوە لە ئاودا کە دەتوانێت ببێتە هۆی زیانگەیاندن بە شانەکانی گورچیلە و میزڵدان، هەروەها شێرپەنجەی بۆری میز و دابەزاندنی کێش9،10. هەروەها دەتوانێت ببێتە هۆی ژەهراویبوونی توندی خۆراک و لە چڕیی بەرزدا مردن، بەتایبەتی لە کۆرپە و منداڵانی بچووکدا 1 میلیگرام/کیلۆگرام لە شیری شیری کۆرپە و 2.5 میلیگرام/کیلۆگرام لە خۆراکەکانی تر لە ٥٠ هەزار. 13
شیرپێدان هەمیشە ناتوانرێت بەهۆی چەندین هۆکاری جۆراوجۆر وەک سەختی ژیانی شار، نەخۆشی دایک یان منداڵ، ئەمەش دەبێتە هۆی بەکارهێنانی شیری شیری کۆرپە بۆ خۆراکدانی کۆرپە. لە ئەنجامدا کارگە دامەزراون بۆ بەرهەمهێنانی شیری شیری کۆرپە کە تا دەتوانرێت لە شیری دایک نزیک بێت لە پێکهاتەدا14. شیری شیری کۆرپە کە لە بازاڕدا دەفرۆشرێت بەزۆری لە شیری مانگا دروست دەکرێت و بەزۆری بە تێکەڵەیەکی تایبەت لە چەوری و پرۆتین و کاربۆهیدرات و ڤیتامین و کانزا و پێکهاتەکانی تر دروست دەکرێت. بۆ ئەوەی لە شیری دایکەوە نزیک بن، ڕێژەی پرۆتین و چەوری فۆرمۆلاکە دەگۆڕێت و بەپێی جۆری شیرەکەش بە پێکهاتەی وەک ڤیتامین و کانزاکانی وەک ئاسن بەهێز دەکرێن15. بەو پێیەی کۆرپە گروپێکی هەستیارە و مەترسی ژەهراویبوون هەیە، سەلامەتی خواردنی شیری تۆز گرنگییەکی زۆری هەیە بۆ تەندروستی. دوای ئەوەی حاڵەتی ژەهراویبوونی میلامین لە نێو کۆرپەی چینیدا، وڵاتانی جیهان گرنگییەکی زۆریان بەم بابەتە داوە و هەستیاری ئەم ناوچەیەش زیادی کردووە. بۆیە بە تایبەتی گرنگە کۆنترۆڵی بەرهەمهێنانی شیری شیری کۆرپە بەهێز بکرێت بە مەبەستی پاراستنی تەندروستی کۆرپە. ڕێگەی جۆراوجۆر هەیە بۆ دیاریکردنی میلامین لە خۆراکدا، لەوانە کرۆماتۆگرافی شلەی کارایی بەرز (HPLC)، ئەلکترۆفۆڕێزی، ڕێگەی هەستیاری، سپێکترۆفۆتۆمێتری و تاقیکردنەوەی بەرگری هەڵمژەری پەیوەست بە ئەنزیم-دژەتەن. لە ساڵی ٢٠٠٧، بەڕێوەبەرایەتی خۆراک و دەرمانی ئەمریکا (FDA) شێوازێکی HPLC ی بۆ دیاریکردنی میلامین و ترشی سیانوریک لە خۆراکدا پەرەپێدا و بڵاویکردەوە، کە کاریگەرترین ڕێگایە بۆ دیاریکردنی ڕێژەی میلامین17.
چڕیی میلامین لە شیری کۆرپەدا کە بە بەکارهێنانی تەکنیکێکی نوێی سپێکترۆسکۆپی ژێر سوور پێوانە کراوە لە نێوان 0.33 بۆ 0.96 میلیگرام بۆ هەر کیلۆگرامێک (mg kg-1) بووە. توێژینەوەیەک لە سریلانکا دەرکەوتووە کە ئاستی میلامین لە شیری تۆزی تەواودا لە نێوان 0.39 بۆ 0.84 میلیگرام کیلۆگرام-1دایە. سەرەڕای ئەوەش، نموونەکانی شیری شیری کۆرپە هاوردەکراوەکان بەرزترین ئاستی میلامینیان تێدابوو، کە بە ڕێککەوت 0.96 و 0.94 میلیگرام/کیلۆگرامە. ئەم ئاستانە لە خوار سنووری ڕێکخراوەیی (1 میلیگرام/کیلۆگرام)ن، بەڵام بەرنامەیەکی چاودێریکردن پێویستە بۆ سەلامەتی بەکاربەر. 19
چەندین لێکۆڵینەوە ئاستی میلامینیان لە شیری کۆرپەی ئێرانی تاوتوێ کردووە. نزیکەی 65%ی نمونەکان میلامینیان تێدابووە، بە تێکڕا 0.73 میلیگرام/کیلۆگرام و زۆرترینی 3.63 میلیگرام/کیلۆگرام. توێژینەوەیەکی دیکە ڕایگەیاندووە کە ئاستی میلامین لە شیری شیری کۆرپەدا لە نێوان 0.35 بۆ 3.40 میکرۆگرام/کیلۆگرام بووە، بە تێکڕا 1.38 میکرۆگرام/کیلۆگرام. بەگشتی، بوونی و ئاستی میلامین لە شیرەمەنیەکانی کۆرپەی ئێرانیدا لە توێژینەوە جۆراوجۆرەکاندا هەڵسەنگێنراوە، کە هەندێک نمونەی میلامینیان تێدایە کە زۆرترین سنووری دیاریکراوی دەسەڵاتە ڕێکخەرەکان (2.5 میلیگرام/کیلۆگرام/خۆراک) تێپەڕاندووە.
بە لەبەرچاوگرتنی بەکارهێنانی گەورەی ڕاستەوخۆ و ناڕاستەوخۆی شیری تۆز لە پیشەسازی خۆراکدا و گرنگی تایبەتی شیری شیری کۆرپە لە خۆراکدانی منداڵان، ئەم توێژینەوەیە ئامانجی چەسپاندنی شێوازی دیاریکردنی میلامین بوو لە شیری تۆز و شیری شیری کۆرپەدا. لە ڕاستیدا، ئامانجی یەکەمی ئەم توێژینەوەیە پەرەپێدانی ڕێگەیەکی چەندایەتی خێرا و سادە و ورد بوو بۆ دیاریکردنی زیناکردنی میلامین لە شیری شیری کۆرپە و تۆزی شیردا بە بەکارهێنانی کرۆماتۆگرافی شلەی کارایی بەرز (HPLC) و دیاریکردنی سەروو بنەوشەیی (UV)؛ دووەم: ئامانجی ئەم لێکۆڵینەوەیە دیاریکردنی ڕێژەی میلامین بوو لە شیری کۆرپە و شیری تۆزی کە لە بازاڕی ئێراندا دەفرۆشرێت.
ئەو ئامێرانەی کە بۆ شیکاری میلامین بەکاردەهێنرێن بەپێی شوێنی بەرهەمهێنانی خۆراک دەگۆڕێت. شێوازێکی هەستیار و جێی متمانەی شیکاری HPLC-UV بەکارهات بۆ پێوانەکردنی پاشماوەی میلامین لە شیر و شیری شیری کۆرپەدا. بەرهەمە شیرەمەنیەکان پرۆتین و چەوری جۆراوجۆریان تێدایە کە ڕەنگە کاریگەری لەسەر پێوانەکردنی میلامین هەبێت. بۆیە وەک لەلایەن Sun et al. 22، ستراتیژی پاککردنەوەی گونجاو و کاریگەر پێویستە پێش شیکاری ئامرازی. لەم لێکۆڵینەوەیەدا، ئێمە فلتەری سرنجی یەکجار بەکارهێنراومان بەکارهێنا. لەم لێکۆڵینەوەیەدا ستوونی C18مان بەکارهێنا بۆ جیاکردنەوەی میلامین لە شیری شیری کۆرپە و تۆزی شیردا. وێنەی 1 کرۆماتۆگرام بۆ دیاریکردنی میلامین نیشان دەدات. سەرەڕای ئەوە، وەرگرتنەوەی ئەو نمونانەی کە 0.1-1.2 میلیگرام/کیلۆگرام میلامینیان تێدابوو لە نێوان 95% بۆ 109% بوو، هاوکێشەی پاشەکشە y = 1.2487x − 0.005 (r = 0.9925) بوو، و بەهاکانی لادانێکی ستانداردی ڕێژەیی (RSD) لە نێوان 0.8 بۆ 2% بوو. زانیارییە بەردەستەکان ئاماژە بەوە دەکەن کە شێوازەکە لە مەودای چڕیی لێکۆڵینەوەکراودا جێی متمانەیە (خشتەی ١). سنووری ئامێری دیاریکردن (LOD) و سنووری ژماردن (LOQ)ی میلامین بە ڕێککەوت 1 میکرۆگرام mL-1 و 3 میکرۆگرام mL-1 بوون. سەرەڕای ئەوەش، سپێکتریمی سەروو بنەوشەیی میلامین باندێکی مژینی لە 242 نانۆمەتردا نیشان دا. شێوازی دیاریکردنەکە هەستیارە و متمانەپێکراوە و وردە. دەتوانرێت ئەم ڕێگایە بۆ دیاریکردنی ڕۆتینی ئاستی میلامین بەکاربهێنرێت.
ئەنجامە هاوشێوەکان لەلایەن چەند نووسەرێکەوە بڵاوکراونەتەوە. شێوازێکی کرۆماتۆگرافی شلە-ڕیزبەندی فۆتۆدایۆد (HPLC) بە توانای بەرز بۆ شیکاری میلامین لە بەرهەمە شیرەمەنیەکاندا پەرەی پێدرا. سنووری خوارەوەی ژماردن 340 میکرۆگرام کیلۆگرام-1 بوو بۆ شیری تۆزی و 280 میکرۆگرام کیلۆگرام-1 بۆ شیری شیری کۆرپە لە 240 نانۆمەتر. فیلازی و هاوکارانی. (2012) ڕاپۆرتیان کردووە کە میلامین لە شیری شیری کۆرپەدا بە HPLC دەستنیشان نەکراوە. بەڵام 8%ی نموونەکانی شیری تۆزی میلامینیان تێدابوو لە ئاستی 0.505-0.86 میلیگرام/کیلۆگرام. Tittlemiet et al.23 توێژینەوەیەکی هاوشێوەیان ئەنجامدا و ڕێژەی میلامینی فۆرمۆلەی کۆرپەیان دیاریکرد (ژمارەی نمونە: 72) بە کرۆماتۆگرافی شلەی کارایی بەرز-سپێکترۆمێتری بارستەیی/MS (HPLC-MS/MS) کە نزیکەی 0.0431-0.346 میلیگرام کیلۆگرام-1 بێت. لە توێژینەوەیەکدا کە لەلایەن Venkatasamy et al. (2010)، ڕێبازێکی کیمیای سەوز (بەبێ ئەسیتۆنیتڕیل) و کرۆماتۆگرافی شلەی کارایی بەرزی قۆناغی پێچەوانە (RP-HPLC) بەکارهێنران بۆ خەمڵاندنی میلامین لە شیری شیری کۆرپە و شیردا. مەودای چڕیی نمونەکە لە 1.0 بۆ 80 گم/میلی لیتر بوو و وەڵامەکە هێڵی بوو (r > 0.999). شێوازەکە چاکبوونەوەی 97.2-101.2 لە مەودای چڕیی 5-40 گم/میلی لیتردا نیشان دا و توانای دووبارەبوونەوەی کەمتر بوو لە 1.0% لادانێکی ستانداردی ڕێژەیی. سەرەڕای ئەوە، LOD و LOQ ی چاودێرکراو بە ڕێککەوت 0.1 گم مل-1 و 0.2 گرام مل-124 بوون. لوتەر و هاوکارانی. (2011) پیسبوونی میلامینیان لە شیری مانگا و شیری شیری کۆرپەدا دیاریکرد بە بەکارهێنانی HPLC-UV. چڕیی میلامین لە نێوان < 0.2 بۆ 2.52 میلیگرام کیلۆگرام-1 بوو. مەودای داینامیکی هێڵی شێوازی HPLC-UV 0.05 بۆ 2.5 میلیگرام کیلۆگرام-1 بوو بۆ شیری مانگا، 0.13 بۆ 6.25 میلیگرام کیلۆگرام-1 بۆ شیری شیری کۆرپە کە بەشە بارستەی پڕۆتینی <15% بوو، و 0.25 بۆ 12.5 میلیگرام کیلۆگرام-1 بوو بۆ شیری شیری کۆرپە کە بەشە بارستەی پڕۆتینی 15% بوو. ئەنجامەکانی LOD (و LOQ) 0.03 میلیگرام کیلۆگرام-1 (0.09 میلیگرام کیلۆگرام-1) بۆ شیری مانگا، 0.06 میلیگرام کیلۆگرام-1 (0.18 میلیگرام کیلۆگرام-1) بۆ شیری کۆرپە <15% پڕۆتین، و 0.12 میلیگرام کیلۆگرام-1 (0.36 میلیگرام کیلۆگرام-1) بۆ فۆرمۆلەی کۆرپە 15% پڕۆتین بوو، لەگەڵ ڕێژەی سیگناڵ-بۆ-ژاوەژاو 3 و 1025 بۆ LOD و LOQ، بە ڕێککەوت. دیبێس و هاوکارانی. (2012) لێکۆڵینەوەیان لە ئاستی میلامین کردووە لە شیری شیری کۆرپە و نمونەی شیری تۆزی بە بەکارهێنانی HPLC/DMD. لە شیری شیری کۆرپەدا، نزمترین و بەرزترین ئاست بە ڕێککەوت 9.49 میلیگرام کیلۆگرام-1 و 258 میلیگرام کیلۆگرام-1 بووە. سنووری دیاریکردن (LOD) 0.05 میلیگرام کیلۆگرام-1 بوو.
جەواید و هاوکارانی. ڕاپۆرتیان کردووە کە پاشماوەی میلامین لە شیری کۆرپەدا لە مەودای 0.002-2 میلیگرام کیلۆگرام-1 بووە بە سپێکترۆسکۆپی ژێر سووری گۆڕینی فۆریێ (FT-MIR) (LOD = 1 میلیگرام کیلۆگرام-1؛ LOQ = 3.5 میلیگرام کیلۆگرام-1). Rezai et al.27 شێوازێکی HPLC-DDA (λ = 220 nm)یان پێشنیار کرد بۆ خەمڵاندنی میلامین و LOQ ی 0.08 μg mL−1 بۆ شیری تۆزی بەدەستهێنا، کە کەمتر بوو لەو ئاستەی کە لەم لێکۆڵینەوەیەدا بەدەست هاتبوو. سون و هاوکارانی. پەرەی بە RP-HPLC-DAD دا بۆ دیاریکردنی میلامین لە شیری شلدا بە دەرهێنانی قۆناغی ڕەق (SPE). ئەوان LOD و LOQ یان بەدەستهێنا کە بە ڕێککەوت 18 و 60 میکرۆگرام kg−128 بوو، کە هەستیارترە لە لێکۆڵینەوەکانی ئێستا. مۆنتیسانۆ و هاوکارانی. کاریگەری شێوازی HPLC-DMD بۆ هەڵسەنگاندنی ناوەڕۆکی میلامین لە تەواوکەرە پڕۆتینییەکاندا پشتڕاستکردەوە بە سنووری ژماردنی 0.05-3 میلیگرام/کیلۆگرام، کە کەمتر هەستیار بوو لە شێوازی بەکارهێنراو لەم لێکۆڵینەوەیەدا29.
بێ گومان تاقیگەکانی شیکاری ڕۆڵێکی گرنگ دەگێڕن لە پاراستنی ژینگە بە چاودێریکردنی پیسکەرەکانی ناو نمونە جۆراوجۆرەکان. بەڵام بەکارهێنانی ژمارەیەکی زۆر لە کاراکتەر و توێنەرەکان لە کاتی شیکاریدا ڕەنگە ببێتە هۆی دروستبوونی پاشماوەی مەترسیدار. بۆیە، کیمیای شیکاری سەوز (GAC) لە ساڵی ٢٠٠٠ پەرەی پێدرا بۆ کەمکردنەوە یان نەهێشتنی کاریگەرییە نەرێنییەکانی ڕێکارەکانی شیکاری لەسەر بەڕێوەبەران و ژینگە. شێوازە تەقلیدییەکانی دیاریکردنی میلامین لەوانە کرۆماتۆگرافی، ئەلکترۆفۆڕێزی، ئەلکترۆفۆڕێزی موولوولەکان، و تاقیکردنەوەی بەرگری هەڵمژەری پەیوەست بە ئەنزیم (ELISA) بۆ ناسینەوەی میلامین بەکارهێنراون. بەڵام لە نێوان شێوازە زۆرەکانی دیاریکردن، هەستەوەرە ئەلکترۆکیمیاییەکان بەهۆی هەستیارییەکی نایاب، هەڵبژاردنی، کاتی شیکاری خێرا و تایبەتمەندییە بەکارهێنەر دۆستانەکانیانەوە سەرنجی زۆریان ڕاکێشاوە30،31. نانۆتەکنەلۆژیای سەوز ڕێڕەوی بایۆلۆژی بەکاردەهێنێت بۆ دروستکردنی نانۆماددە، کە دەتوانێت بەرهەمهێنانی پاشماوەی مەترسیدار و بەکارهێنانی وزە کەم بکاتەوە، بەمەش جێبەجێکردنی پراکتیزە بەردەوامەکان بەرەوپێش دەبات. بۆ نموونە نانۆ پێکهاتەکان کە لە ماددە ژینگەدۆستەکان دروستکراون، دەتوانرێت لە هەستەوەری زیندوودا بەکاربهێنرێت بۆ دیاریکردنی مادەکانی وەک میلامین32،33،34.
توێژینەوەکە دەریدەخات کە مایکرۆدەرهێنانی قۆناغی ڕەق (SPME) بە شێوەیەکی کاریگەر بەکاردەهێنرێت بەهۆی کارایی وزەی بەرزتر و بەردەوامبوونی بە بەراورد بە شێوازە تەقلیدییەکانی دەرهێنان. دۆستی ژینگەیی و کارایی وزەی SPME دەیکاتە بەدیلێکی نایاب بۆ شێوازەکانی دەرهێنانی تەقلیدی لە کیمیای شیکاریدا و شێوازێکی بەردەوام و کاراتر بۆ ئامادەکردنی نمونە دابین دەکات35.
لە ساڵی ٢٠١٣دا، وو و هاوکارانی. هەستەوەری زیندووێکی زۆر هەستیار و هەڵبژێردراوی دەنگدانەوە پلازمۆنی ڕووکار (mini-SPR)ی پەرەپێدا کە کۆپڵکردنی نێوان دژەتەنی میلامین و دژە میلامین بەکاردەهێنێت بۆ دیاریکردنی میلامین بە خێرایی لە شیری کۆرپەدا بە بەکارهێنانی تاقیکردنەوەی بەرگری. هەستەوەری زیندەیی SPR لەگەڵ تاقیکردنەوەی بەرگری تێکەڵکراوە (بە بەکارهێنانی ئەلبومین سیرۆمی گا بە میلامین-کۆنجۆگەیتد) تەکنەلۆژیایەکی ئاسانە بۆ بەکارهێنان و تێچووی کەم و سنووری دیاریکردنی تەنها 0.02 میکرۆگرام مل-136.
ناسیری و عەباسیان هەستەوەرێکی گەورەی پۆرتەبلیان بەکارهێنا بە تێکەڵکردن لەگەڵ پێکهاتەکانی گرافین ئۆکساید-چیتۆسان (GOCS) بۆ دیاریکردنی میلامین لە نمونە بازرگانییەکاندا37. ئەم شێوازە هەڵبژاردنی زۆر بەرز و وردبینی و وەڵامدانەوەی نیشان دا. هەستەوەری GOCS هەستیارییەکی سەرنجڕاکێشی نیشان دا (239.1 میکرۆمۆلی−1)، مەودای هێڵی 0.01 بۆ 200 میکرۆمۆلی، نەگۆڕی نزیکایەتی 1.73 × 104، و LOD تا 10 نانۆمەتر. جگە لەوەش توێژینەوەیەک کە لەلایەن Chandrasekhar et al. لە ساڵی ٢٠٢٤دا ڕێبازێکی دۆستی ژینگە و کاریگەری تێچووی گرتەبەر. ئەوان دەرهاویشتەی توێکڵی پاپایایان وەکو مادەی کەمکەرەوە بەکارهێنا بۆ دروستکردنی نانۆگەردیلەکانی ئۆکسیدی زینک (ZnO-NPs) بە شێوازێکی دۆستی ژینگە. دواتر، تەکنیکێکی ناوازەی سپێکترۆسکۆپی مایکرۆ-ڕامان بۆ دیاریکردنی میلامین لە شیری کۆرپەدا پەرەی پێدرا. ZnO-NPs کە لە پاشماوەی کشتوکاڵی وەرگیراون توانایان وەک ئامرازێکی بەنرخی دەستنیشانکردن و تەکنەلۆژیایەکی متمانەپێکراو و کەم تێچوو بۆ چاودێریکردن و دیاریکردنی میلامین نیشانداوە38.
ئەلیزادە و هاوکارانی. (2024) پلاتفۆرمی فلۆرۆسەنسی چوارچێوەی کانزا-ئۆرگانیکی زۆر هەستیار (MOF)یان بەکارهێنا بۆ دیاریکردنی میلامین لە تۆزی شیردا. مەودای هێڵی و سنووری خوارەوەی دیاریکردنی هەستەوەرەکە، کە بە بەکارهێنانی 3σ/S دیاری کراوە، بە ڕێککەوت 40 بۆ 396.45 نانۆمەتر (هاوتای 25 میکرۆگرام کیلۆگرام-1 بۆ 0.25 میلیگرام کیلۆگرام-1) و 40 نانۆمەتر (هاوتا بە 25 میکرۆگرام کیلۆگرام-1) بووە. ئەم مەودایە زۆر لە خوار زۆرترین ئاستی پاشماوە (MRLs) دایە کە بۆ ناسینەوەی میلامین لە شیری شیری کۆرپەدا (1 میلیگرام کیلۆگرام-1) و نمونەکانی خۆراک/خۆراکی تر (2.5 میلیگرام کیلۆگرام-1) دانراوە. هەستەوەری فلۆرۆسەنت (terbium (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) وردبینییەکی بەرزتر و توانای پێوانەکردنی وردتری لە HPLC39 لە دیاریکردنی میلامین لە تۆزی شیردا نیشان دا. هەستەوەری زیندوو و نانۆ پێکهاتەکان لە کیمیای سەوزدا نەک تەنها تواناکانی دیاریکردن بەرز دەکەنەوە بەڵکو مەترسییەکانی ژینگەش کەم دەکەنەوە بەگوێرەی بنەماکانی گەشەپێدانی بەردەوام.
بنەماکانی کیمیای سەوز بۆ شێوازە جیاوازەکان بۆ دیاریکردنی میلامین بەکارهێنراون. یەکێک لە ڕێگاکان بریتییە لە پەرەپێدانی شێوازێکی سەوزی پەرشوبڵاوی قۆناغی ڕەقی مایکرۆدەرهێنان بە بەکارهێنانی پۆلیمرە جەمسەرییە سروشتییەکەی β-سایکلۆدێکسترین کە بەستراوەتەوە لەگەڵ ترشی لیمۆ بۆ دەرهێنانی کارامەی میلامین ٤٠ لە نمونەکانی وەک شیری کۆرپە و ئاوی گەرم. شێوازێکی تر کارلێکی مانیچ بەکاردەهێنێت بۆ دیاریکردنی میلامین لە نمونەی شیردا. ئەم ڕێگایە هەرزانە، ژینگەدۆستە و وردییەکی زۆری هەیە لەگەڵ مەودای هێڵی 0.1-2.5 ppm و سنوورێکی کەمی دیاریکردن 41. سەرەڕای ئەوە، شێوازێکی کاریگەر و ژینگەدۆستانە بۆ دیاریکردنی چەندایەتی میلامین لە شیری شل و شیری کۆرپەدا بە بەکارهێنانی سپێکترۆسکۆپی گواستنەوەی ژێر سووری گۆڕینی فۆریێر بە وردبینییەکی بەرز و سنووری دیاریکردنی 1 پەرەی پێدرا ppm و 3.5 ppm، بە ڕێککەوت 42. ئەم شێوازانە بەکارهێنانی بنەماکانی کیمیای سەوز بۆ پەرەپێدانی شێوازە کارا و بەردەوامەکان بۆ دیاریکردنی میلامین نیشان دەدەن.
چەندین لێکۆڵینەوە ڕێگەی داهێنەرانەیان پێشنیار کردووە بۆ دیاریکردنی میلامین، وەک بەکارهێنانی دەرهێنانی قۆناغی ڕەق و کرۆماتۆگرافی شلەی کارایی بەرز (HPLC)43، هەروەها کرۆماتۆگرافی شلەی کارایی بەرزی خێرا (HPLC)، کە پێویستی بە پێش چارەسەرکردنی ئاڵۆز یان کاراکتەری جووتە ئایۆن نییە، بەمەش بڕی پاشماوەی کیمیایی کەمدەکاتەوە44. ئەم شێوازانە نەک هەر ئەنجامێکی ورد بۆ دیاریکردنی میلامین لە بەرهەمە شیرەمەنیەکاندا دابین ناکەن، بەڵکو پابەندن بە بنەماکانی کیمیای سەوز، کەمترین بەکارهێنانی ماددە کیمیاییە مەترسیدارەکان و کەمکردنەوەی کاریگەرییە ژینگەییەکانی گشتی پرۆسەی شیکاری.
چل نمونەی مارکە جیاوازەکان بە سێ جار تاقیکرانەوە، و ئەنجامەکان لە خشتەی ٢ دا خراوەتەڕوو. ئاستی میلامین لە نمونەکانی شیری کۆرپە و تۆزی شیردا لە نێوان 0.001 بۆ 0.004 میلیگرام/کیلۆگرام و لە نێوان 0.001 بۆ 0.095 میلیگرام/کیلۆگرام بووە، بە ڕێککەوت. هیچ گۆڕانکارییەکی بەرچاو لە نێوان سێ گروپی تەمەنی شیری شیری کۆرپەدا بەدی نەکرا. جگە لەوەش، میلامین لە 80%ی شیری تۆزدا دەستنیشانکراوە، بەڵام 65%ی شیری کۆرپە بە میلامین پیس بووە.
ڕێژەی میلامین لە شیری تۆزی پیشەسازیدا زیاتر بوو لە شیری شیری کۆرپە، و جیاوازییەکە گرنگ بوو (p<0.05) (شێوەی 2).
ئەنجامە بەدەست هێنراوەکان لە خوار ئەو سنوورانەوە بوون کە لەلایەن FDA دانراون (لە خوار 1 و 2.5 میلیگرام/کیلۆگرام). سەرەڕای ئەوەش، ئەنجامەکان هاوتەریبن لەگەڵ ئەو سنوورانەی کە لەلایەن CAC (2010) و EU45,46 دانراون، واتە زۆرترین سنووری ڕێگەپێدراو 1 میلیگرام کیلۆگرام-1 بۆ شیری شیری کۆرپە و 2.5 میلیگرام کیلۆگرام-1 بۆ بەرهەمە شیرەمەنیەکانە.
بەپێی لێکۆڵینەوەیەکی ساڵی ٢٠٢٣ی غاناتی و هاوکارانی ٤٧، ڕێژەی میلامین لە جۆرە جیاوازەکانی شیری پاکەتکراو لە ئێران لە نێوان ٥٠.٧ بۆ ٧٩٠ میکرۆگرام کیلۆگرام-١ بووە. ئەنجامەکانیان لە خوار سنووری ڕێگەپێدراوی FDA بوو. ئەنجامەکانمان کەمترن لە ئەنجامەکانی Shoder et al.48 و Rima et al.49. شودەر و هاوکارانی. (2010) بۆیان دەرکەوت کە ئاستی میلامین لە شیری تۆزی (n=49) کە بە ELISA دیاری کراوە لە نێوان 0.5 بۆ 5.5 میلیگرام/کیلۆگرامدایە. ڕیما و هاوکارانی. پاشماوەی میلامینیان لە تۆزی شیردا بە فلۆرۆسەنس سپێکترۆفۆتۆمێتری شیکردەوە و بۆیان دەرکەوت کە ڕێژەی میلامین لە تۆزی شیردا 0.72-5.76 میلیگرام/کیلۆگرامە. توێژینەوەیەک لە کەنەدا لە ساڵی ٢٠١١ ئەنجامدرا بۆ چاودێریکردنی ئاستی میلامین لە شیری کۆرپەدا (n=94) بە بەکارهێنانی کرۆماتۆگرافی شلە (LC/MS). چڕیی میلامین لە خوار سنووری قبوڵکراوەوە دەرکەوت (ستانداردی سەرەتایی: 0.5 میلیگرام کیلۆگرام-1). بەدووری نازانرێت کە ئاستی ساختەی میلامین کە دۆزراوەتەوە تاکتیکێک بووبێت کە بۆ زیادکردنی ڕێژەی پڕۆتین بەکارهاتووە. بەڵام ناتوانرێت بە بەکارهێنانی پێو، گواستنەوەی ناوەڕۆکی دەفرەکان، یان هۆکاری هاوشێوە ڕوون بکرێتەوە. جگە لەوەش، سەرچاوەی میلامین لە شیری تۆزی هاوردەکراو بۆ کەنەدا ئاشکرا نەکراوە50.
حەسەنی و هاوکارانی. لە ساڵی ٢٠١٣دا ڕێژەی میلامینیان لە تۆزی شیر و شیری شل لە بازاڕەکانی ئێراندا پێوانە کردووە و ئەنجامێکی هاوشێوەی دۆزیوەتەوە. ئەنجامەکان دەریانخست کە جگە لە یەک مارکەی شیری تۆز و شیری شل، هەموو نموونەکانی تر بە میلامین پیس بوون، ئاستەکانیان لە نێوان 1.50 بۆ 30.32 میکرۆگرام گم -1 لە شیری تۆز و 0.11 بۆ 1.48 میکرۆگرام مل-1 لە شیردا بووە. جێی ئاماژەیە، ترشی سیانوریک لە هیچ کام لە نمونەکاندا دەستنیشان نەکراوە، ئەمەش ئەگەری ژەهراویبوونی میلامین بۆ بەکارهێنەران کەمکردووەتەوە. 51 توێژینەوەکانی پێشوو چڕیی میلامینیان لە بەرهەمە شوکولاتەییەکان کە شیری تۆزی تێدایە هەڵسەنگاندووە. نزیکەی 94%ی نمونە هاوردەکراوەکان و 77%ی نمونە ئێرانییەکان میلامینیان تێدابووە. ئاستی میلامین لە نمونە هاوردەکراوەکاندا لە نێوان 0.032 بۆ 2.692 میلیگرام/کیلۆگرام بووە، لە سامپڵەکانی ئێراندا لە نێوان 0.013 بۆ 2.600 میلیگرام/کیلۆگرام بووە. بە گشتی، میلامین لە 85%ی نمونەکاندا دۆزراوەتەوە، بەڵام تەنها یەک مارکەی تایبەت ئاستی لە سەرووی سنووری ڕێگەپێدراوەوە هەبووە. 44 Tittlemier et al. ئاستی میلامینیان لە تۆزی شیردا لە نێوان 0.00528 بۆ 0.0122 میلیگرام/کیلۆگرام ڕاپۆرت کردووە.
خشتەی ٣ ئەنجامەکانی هەڵسەنگاندنی مەترسی بۆ سێ گروپی تەمەن کورت دەکاتەوە. مەترسییەکە لە هەموو گروپە تەمەنییەکان کەمتر بووە لە 1. بەم شێوەیە، هیچ مەترسییەکی تەندروستی ناشێرپەنجەیی لە میلامین لە شیری شیری کۆرپەدا نییە.
ئاستی کەمی پیسبوون لە بەرهەمە شیرەمەنیەکاندا ڕەنگە بەهۆی پیسبوونی بێ مەبەست بێت لە کاتی ئامادەکردندا، لەکاتێکدا ئاستی بەرزتر لەوانەیە بەهۆی زیادکردنی بە ئەنقەستەوە بێت. جگە لەوەش، مەترسی گشتی بۆ تەندروستی مرۆڤ لە ئەنجامی خواردنی بەرهەمە شیرەمەنیەکان کە ئاستی میلامینیان نزمە بە کەم دادەنرێت. دەتوانرێت بڵێین کە بەکارهێنانی ئەو بەرهەمانەی کە ئاستی کەمی میلامینیان تێدایە هیچ مەترسییەک بۆ تەندروستی بەکاربەر دروست ناکات52.
بە لەبەرچاوگرتنی گرنگی بەڕێوەبردنی سەلامەتی خۆراک لە پیشەسازی شیرەمەنیدا، بەتایبەتی لەڕووی پاراستنی تەندروستی گشتیەوە، پەرەپێدان و چەسپاندنی شێوازێک بۆ هەڵسەنگاندن و بەراوردکردنی ئاستی میلامین و پاشماوەکانی ناو شیری تۆز و شیری کۆرپە، لە هەموو شتێک گرنگترە. شێوازێکی سادە و وردی HPLC-UV spectrophotometric پەرەی پێدرا بۆ دیاریکردنی میلامین لە شیری شیری کۆرپە و تۆزی شیردا. شێوازەکە پشتڕاستکرایەوە بۆ دڵنیابوون لە متمانەپێکردن و وردبینی. سنووری دیاریکردن و ژماردنی ڕێگاکە دەرکەوت کە ئەوەندە هەستیارە بۆ پێوانەکردنی ئاستی میلامین لە شیری شیری کۆرپە و تۆزی شیردا. بەپێی داتاکانمان لە زۆربەی نمونەکانی ئێراندا میلامین دۆزراوەتەوە. هەموو ئاستی میلامین کە دۆزراوەتەوە لە خوار زۆرترین سنووری ڕێگەپێدراوەوە بووە کە لەلایەن CAC دانراوە، ئەمەش ئاماژەیە بۆ ئەوەی کە خواردنی ئەم جۆرە بەرهەمە شیرەمەنیانە مەترسی لەسەر تەندروستی مرۆڤ دروست ناکات.
هەموو کاراکتەرە کیمیاییەکانی بەکارهێنراو لە پلەی شیکاریدا بوون: میلامین (2،4،6-ترایامینۆ-1،3،5-تریازین) 99% پاک (سیگما-ئاڵدریچ، سانت لویس، MO); ئەسیتۆنیتڕیلی پلەی HPLC (مێرک، دارمشتات، ئەڵمانیا)؛ ئاوی زۆر پاک (میلیپۆر، مۆرفهایم، فەرەنسا). فلتەری سرنجی یەکجار بەکارهێنراو (Chromafil Xtra PVDF-45/25، قەبارەی کونەکانی 0.45 میکرۆمتر، تیرەی پەردە 25 ملم) (Macherey-Nagel، Düren، Germany).
بۆ ئامادەکردنی نمونەکان حەمامێکی سۆنەر (ئێلما، ئەڵمانیا)، سەنتەرفۆج (بێکمان کوڵتەر، کرێفیڵد، ئەڵمانیا) و HPLC (KNAUER، ئەڵمانیا) بەکارهێنران.
کرۆماتۆگرافی شلەی کارایی بەرز (KNAUER، ئەڵمانیا) کە بە ئامێری دۆزەرەوەی تیشکی سەروو بنەوشەیی تەیار کراوە بەکارهێنرا. بارودۆخی شیکاری HPLC بەم شێوەیە بوو: سیستەمێکی UHPLC Ultimate کە بە ستوونی شیکاری ODS-3 C18 تەیار کراوە (4.6 ملم × 250 ملم، قەبارەی تەنۆلکەکان 5 میکرۆمتر) (MZ، ئەڵمانیا) بەکارهێنرا. شلەی HPLC (قۆناغی جوڵاو) تێکەڵەیەکی TFA/میتانۆل بوو (450:50 مل) بە ڕێژەی لێشاوی 1 مل خولەک-1. درێژی شەپۆلی دیاریکردن ٢٤٢ نانۆمەتر بوو. قەبارەی دەرزیەکە 100 میکرۆلیتر بوو، پلەی گەرمی ستوونەکە 20 پلەی سەدی بوو. بەو پێیەی ماوەی ڕاگرتنی دەرمانەکە درێژە (١٥ خولەک)، پێویستە دەرزی داهاتوو دوای ٢٥ خولەک بکرێت. میلامین بە بەراوردکردنی کاتی ڕاگرتن و لوتکەی سپێکتریمی سەروو بنەوشەیی ستانداردەکانی میلامین دەستنیشانکرا.
گیراوەیەکی ستانداردی میلامین (10 میکرۆگرام/میلی لیتر) بە بەکارهێنانی ئاو ئامادەکرا و لە ساردکەرەوەیەکدا (4 پلەی سەدی) دوور لە ڕووناکی هەڵگیرا. گیراوەی ستۆکەکە لەگەڵ قۆناغی مۆبایل شل بکەرەوە و گیراوەی ستانداردی کارکردن ئامادە بکە. هەر گیراوەیەکی ستاندارد 7 جار دەرزی لێدرا بۆ ناو HPLC. هاوکێشەی قەبارەدانان 10 بە شیکاری پاشەکشەی ڕووبەری لوتکەی دیاریکراو و چڕیی دیاریکراو حیسابی بۆ کرا.
شیری مانگا کە بە شێوەیەکی بازرگانی بەردەستە (٢٠ نمونە) و نمونەی مارکە جیاوازەکانی شیری مانگا کە لەسەر بنەمای شیری مانگا دروستکراوە (٢٠ نمونە) لە مارکێت و دەرمانخانە ناوخۆییەکانی ئێران بۆ خۆراکدانی کۆرپەی گروپە تەمەنییە جیاوازەکان (٠-٦ مانگ، ٦-١٢ مانگ، و >١٢ مانگ) کڕدراون و لە پلەی گەرمی ساردکەرەوەدا (٤ پلەی سەدی) هەڵگیراون تا شیکاری. پاشان، 1 ± 0.01 گم شیری تۆزی یەکسانکراو کێش کرا و لەگەڵ ئەسیتۆنیتڕیل: ئاو تێکەڵکرا (50:50، v/v؛ 5 مل). تێکەڵەکە بۆ ماوەی 1 خولەک تێکەڵکرا، پاشان لە حەمامێکی سەروو دەنگیدا بۆ ماوەی 30 خولەک سۆنیکی کرا، و لە کۆتاییدا بۆ ماوەی 1 خولەک لەرزێندرا. پاشان تێکەڵەکە لە پلەی گەرمی 9000 × g بۆ ماوەی 10 خولەک لە پلەی گەرمی ژووردا سەنتەرفۆج کرا و شلەی سەرەوە فلتەر کرا بۆ ناو کوپێکی ئۆتۆسامپلەری 2 مل بە بەکارهێنانی فلتەری سرنجی 0.45 میکرۆمتر. پاشان پاڵاوتەکە (250 میکرۆلیتر) لەگەڵ ئاو (750 میکرۆلیتر) تێکەڵکرا و دەرزی لێدرا بۆ سیستەمی HPLC10،42.
بۆ چەسپاندنی شێوازەکە، ئێمە چاکبوونەوە، وردبینی، سنووری دۆزینەوە (LOD)، سنووری ژماردن (LOQ)، و وردبینیمان لە ژێر بارودۆخی گونجاودا دیاریکرد. LOD وەک ناوەڕۆکی نمونە پێناسە کرا کە بەرزی لوتکەی سێ هێندەی ئاستی ژاوەژاوی بنەڕەتی هەبێت. لە لایەکی دیکەوە، ناوەڕۆکی نمونەکە بە بەرزی لوتکە 10 هێندەی ڕێژەی سیگناڵ بۆ ژاوەژاو وەک LOQ پێناسە کرا.
وەڵامی ئامێرەکە بە بەکارهێنانی کێوی قەبارەدانان دیاریکرا کە پێکهاتبوو لە حەوت خاڵە داتا. ڕێژەی جیاوازی میلامین بەکارهێنرا (0، 0.2، 0.3، 0.5، 0.8، 1 و 1.2). هێڵکاری ڕێکاری حیسابکردنی میلامین دیاریکرا. جگە لەوەش چەندین ئاستی جیاوازی میلامین بۆ نمونە سپییەکان زیادکرا. کێوی قەبارەدانان بە دەرزیکردنی بەردەوامی 0.1-1.2 میکرۆگرام مل-1 لە گیراوەی ستانداردی میلامین بۆ ناو شیری کۆرپە و نمونەی شیری تۆزکراو دروستکرا و R2 = 0.9925 ی. وردبینی بە دووبارەبوونەوەی و دووبارەبوونەوەی ڕێکارەکە هەڵسەنگێندرا و بە دەرزی لێدانی نمونە لە یەکەم و سێ ڕۆژی دواتر (بە سێ جار) بەدەست هات. دووبارەبوونەوەی ڕێگاکە بە حیسابی % RSD بۆ سێ چڕیی جیاوازی میلامینی زیادکراو هەڵسەنگێندرا. توێژینەوەکانی چاکبوونەوە ئەنجامدرا بۆ دیاریکردنی وردبینی. پلەی چاکبوونەوە بە شێوازی دەرهێنان لە سێ ئاستی چڕیی میلامین (0.1، 1.2، 2) لە نمونەکانی شیری شیری کۆرپە و شیری وشکدا حیسابی بۆ کرا 9،11،15.
وەرگرتنی ڕۆژانەی خەمڵێنراو (EDI) بە بەکارهێنانی ئەم فۆرمولەیەی خوارەوە دیاریکرا: EDI = Ci × Cc/BW.
لەو شوێنانەی کە Ci تێکڕای ڕێژەی میلامینە، Cc بەکارهێنانی شیرە و BW تێکڕای کێشی منداڵانە.
شیکاری داتاکان بە بەکارهێنانی SPSS 24 ئەنجامدرا. ئاساییبوون بە بەکارهێنانی تاقیکردنەوەی کۆلمۆگۆرۆڤ-سمیرنۆڤ تاقیکرایەوە؛ هەموو داتاکان تاقیکردنەوەی ناپارامێتری بوون (p = 0). بۆیە تاقیکردنەوەی کروسکاڵ-والیس و تاقیکردنەوەی مان-ویتنی بەکارهێنران بۆ دیاریکردنی جیاوازییەکی بەرچاو لە نێوان گروپەکاندا.
ئینگێلفینگەر، جونیۆر میلامین و کاریگەرییەکانی لەسەر پیسبوونی خۆراکی جیهانی. گۆڤاری پزیشکی نیو ئینگلاند 359(26)، 2745–2748 (2008).
لینچ، ئاڕ ئەی، و هاوکارانی. کاریگەری pH لەسەر کۆچی میلامین لە قاپی منداڵان. گۆڤاری نێودەوڵەتی پیسبوونی خۆراک، 2، 1–8 (2015).
بارێت، ئێم پی و جیلبێرت، ئای ئێچ ئامانجکردنی پێکهاتە ژەهراویەکان بۆ ناوەوەی ترایپانۆسۆمەکان. پێشکەوتن لە مشەخۆرزانییدا 63، 125–183 (2006).
نیرمان، ئێم ئێف، و هاوکارانی. هەڵسەنگاندنی لەناو ئامێری پشکنینی دەرەکی و لەناو جەستەدا بۆ دێندریمەرەکانی میلامین وەک ئۆتۆمبێلی گەیاندنی دەرمان. گۆڤاری نێودەوڵەتی دەرمانسازی، 281(1–2)، 129–132(2004).
ڕێکخراوی تەندروستی جیهانی. کۆبوونەوەکانی پسپۆڕان 1-4 بۆ پێداچوونەوە بە لایەنە ژەهراویەکانی میلامین و ترشی سیانوریک (2008).
هۆو، ئەی کەی سی، کوان، تی ئێچ و لی، پی کەی-تی. ژەهراویبوونی میلامین و گورچیلە. گۆڤاری کۆمەڵەی ئەمریکی بۆ گورچیلە 20(2)، 245–250 (2009).
ئۆزتورک، س. و دەمیر، ن. پەرەپێدانی مژەرێکی نوێی IMAC بۆ ناسینەوەی میلامین لە بەرهەمە شیرەمەنیەکاندا بە کرۆماتۆگرافی شلەی کارایی بەرز (HPLC). گۆڤاری دروستکردن و شیکاری خۆراک 100، 103931 (2021).
Chansuvarn, V., Panic, S. و Imim, A. دیاریکردنی سادەی سپێکترۆفۆتۆمێتری میلامین لە شیری شلدا لەسەر بنەمای کارلێکی سەوزی مانیچ. سپێکترۆکیمیا. ئاکتا بەشی A Mol. بایۆمۆڵ. سپێکترۆسک. 113، 154–158 (2013).
Deabes, M. و El-Habib, R. دیاریکردنی میلامین لە شیری شیری کۆرپە، شیری تۆزی و نموونەکانی پانگازۆس بە کرۆماتۆگرافی HPLC/diode array. گۆڤاری ژەهراویبوونی شیکاری ژینگەیی، 2(137)، 2161–0525.1000137 (2012).
سکینەر، کەی جی، تۆماس، ج دی، و ئۆستەرلۆ، ج دی ژەهراویبوونی میلامین. گۆڤاری ژەهراویبوونی پزیشکی، 6، 50–55 (2010).
ڕێکخراوی تەندروستی جیهانی (WHO)، ژەهراویبوون و لایەنە تەندروستییەکانی میلامین و ترشی سیانوریک: ڕاپۆرتی کۆبوونەوەی پسپۆڕانی هاوبەشی WHO/FAO کە لەلایەن تەندروستی کەنەدا، ئۆتاوا، کەنەدا، 1-4ی کانوونی دووەمی 2008 (2009) پشتگیری دەکرێت.
کۆرما، ئێس ئەی، و هاوکارانی. لێکۆڵینەوەی بەراوردکاری پێکهاتەی چەوری و کوالیتی تۆزی شیری کۆرپە کە چەوری پێکهاتەیی کارایی نوێ و شیری شیری کۆرپەی بازرگانی تێدایە. توێژینەوە و تەکنەلۆژیای خۆراکی ئەوروپی 246، 2569–2586 (2020).
El-Waseef, M. و Hashem, H. بەرزکردنەوەی بەهای خۆراکی، تایبەتمەندی کوالیتی و تەمەنی ڕەفەی شیری شیری کۆرپە بە بەکارهێنانی زەیتی خورما. گۆڤاری ڕۆژهەڵاتی ناوەڕاست بۆ توێژینەوەی کشتوکاڵی 6، 274–281 (2017).
یین، و.، و هاوکارانی. بەرهەمهێنانی دژەتەنی مۆنۆکلۆناڵ دژی میلامین و پەرەپێدانی ڕێگەی ELISA ی کێبڕکێی ناڕاستەوخۆ بۆ دیاریکردنی میلامین لە شیری خاو، شیری وشک و خۆراکی ئاژەڵان. گۆڤاری کیمیای کشتوکاڵی و خۆراک 58(14)، 8152–8157 (2010).